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Antipasto 

Zuppetta di misto funghi del sottobosco e farro

Baccalà in pastella con marmellate alle prugne

Capicollo di maiale con maionese alle mandorle

Crocchette di novella su crema di stracciatella e melograno

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Primi Piatti

Tortello  con tris di carne sulla sua demi-glace

Risotto con cuore di carciofi zafferano nostrano con 

riduzione di nero d’avola

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Secondo  Piatto

Cubo di Vitello cotto a bassa temperatura e erbe aromatiche

Bouquet di verdure 

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Cotechino e lenticchie

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Dessert

Zuppa di loti cremoso al mascarpone, crumble frutti di bosco e menta

Brindisi di fine anno

Bevande Incluse